La nutrición deportiva vegana es una tendencia cada vez más adoptada por los deportistas que desean cuidar su salud y el medio ambiente. Puede existir la idea de que la comida vegana no aporta suficientes nutrientes. Sin embargo, la realidad es que los deportistas de alto rendimiento afirman que se sienten más fuertes desde que la consumen.
Conoce en qué consiste la dieta vegana para deportistas y cuáles son sus diferencias respecto a la alimentación tradicional, así como algunos consejos para comenzar.
¿Qué es la nutrición deportiva vegana?
La nutrición deportiva vegana consiste en un diseño dietario vegano especialmente pensado para personas que realizan deporte, de acuerdo con sus necesidades nutricionales. Las personas que realizan deporte tienen necesidades nutricionales distintas a las que tienen las personas que no lo realizan.
Teniendo esto en cuenta, se seleccionan los alimentos y nutrientes necesarios para el adecuado entrenamiento y recuperación de los deportistas con base en el veganismo. Este consiste no solamente en un estilo de alimentación, sino en toda una filosofía de vida que se basa en el respeto y la compasión por los animales.
Para poder darnos la idea correcta de lo que es la nutrición deportiva vegana, es importante entender la diferencia entre el veganismo y el vegetarianismo. Aunque ambos adoptan un estilo alimenticio con base en los alimentos que brotan de la tierra, el vegetarianismo no excluye todo alimento de origen animal.
Los huevos, los lácteos y la miel están permitidos para los vegetarianos, mientras que el veganismo es la prohibición estricta de cualquier derivado animal. De esta manera, el deportista vegano solamente consume productos estrictamente de origen vegetal, prescindiendo de las fuentes de proteínas más completas.
Nutrición para deportistas
Tradicionalmente se ha considerado que los deportistas necesitan una mayor ingesta de proteínas para tener una nutrición deportiva vegana adecuada. Recientemente se ha descubierto que en realidad esto no es necesario, sino que los deportistas necesitan incrementar el consumo de carbohidratos.
Esto se explica debido al proceso metabólico que atraviesan cada uno de los principales grupos de nutrientes que necesitamos los seres humanos, como son:
- Las proteínas
- Los carbohidratos
- Las grasas
Cuando realizamos actividad física o cualquier tipo de actividad, la energía que gastamos se produce inicialmente a partir de los carbohidratos. Después de aproximadamente 45 minutos de actividad, nuestro organismo comienza consumir los depósitos de grasa para la generación de energía.
Lo anterior implica que una adecuada nutrición deportiva vegana no necesita incluir mayoritariamente proteínas como su base, ya que estas son nuestro último recurso metabólico. Las proteínas reparan nuestros tejidos y músculos, pero una adecuada ingesta de carbohidratos protege nuestros niveles de proteínas.
Proteínas de calidad
Otro elemento importante para tener en cuenta con este tipo de alimentación, además de la cantidad, es la calidad de los nutrientes. Las proteínas de origen animal son las únicas que cuentan con el total de los 9 aminoácidos esenciales para la buena salud de nuestro cuerpo.
Lo que esto significa es que las proteínas de origen vegetal que debe consumir quien desee seguir una nutrición deportiva vegana deben ser muy variadas. Entre más diversas sean las fuentes de proteína consumidas en el día, mayor será la cantidad de aminoácidos consumidos.
¿Cómo elegir las cantidades correctas?
Teniendo en cuenta que no todos los deportistas hacen deporte con los mismos objetivos, es fundamental determinar cuál es la meta física deseada:
- Bajar de peso
- Mantener el peso
- Aumentar la masa muscular
Naturalmente, dependiendo del objetivo aumentará o disminuirá la cantidad de alimentos que se deben consumir y sus respectivas proporciones.
¿Cómo iniciar?
Si apenas vas a iniciar con tu plan de nutrición deportiva vegana, los expertos recomiendan remover uno a uno los alimentos de origen animal. Puedes hacerlo en periodos de entre 1 día y hasta una semana de diferencia. De lo contrario, realizar un cambio abrupto podría afectar tus funciones digestivas.
Alternativas deliciosas con excelentes resultados
Si temes que la nutrición vegana pueda resultar un poco aburrida, en Catering Vegano Barcelona te demostramos que puede ser aun más deliciosa. Y por si fuera poco, deportistas de la talla de Venus Williams, Scott Jurek y Fiona Oakes ya han dado el gran paso con los mejores resultados.
Una opción consciente, eficiente y deliciosa
Adoptar un estilo de nutrición deportiva vegana en la actualidad es una posibilidad bastante accesible, gracias al aumento de la popularidad del veganismo. No solamente consiste en un estilo de vida consciente de nuestro impacto en el planeta.
También ha demostrado que puede proporcionar los mejores resultados en los casos de máxima exigencia física. Además, sus sabores y texturas te brindarán una experiencia incomparable.
