Ir a una boda siendo vegano puede significar un problema o terminar en situaciones poco gratas. A todas las personas que tienen una dieta basada en plantas alguna vez les ha pasado de haber concurrido a un evento y que la experiencia culinaria haya sido mala, debido a que no hay platos pensados para ellos.
Es por eso que aquí te presentamos todas las opciones que tiene Catering Vegano Barcelona para que los comensales veganos tengan una agradable reunión y coman tan bien como el resto de los invitados.
APERITIVOS DE BIENVENIDA
• Rollito Thai relleno de verduras en salsa
• Surtido de Albaricoques/dátiles/ nueces con queso vegano gourmet
• Pincho de seitán con verduras asada
• Rols de calabacín con pesto rojo
• Mini quiché de verduras frescas
• Humus de remolacha y verduras cruda de temporada
• Tostadita/cracker/panecillo con revuelto de tofu y salsa de trufa
• Surtido de quesos gourmet acompañados con crackers y mermelada
• Barqueta de tomate relleno de mozzarella con un toque de pesto
• Pincho de berenjena asada con humus, salsa taina y tomate seco
• Sushi vegano mixto
• Falafel con Humus de garbanzo
• Crackers con manzana, miel, nueces y queso HappyBrie.
• Albóndigas en salsa picante (pincho)
• Croqueta de queso y espinacas o setas (opción vegetariana o vegana)
• Mini hamburguesas (verduras y mijo)
• Mini Croissants relleno Jamón y queso/ sobrasada/ chorizo vegan
• Hojaldre rellena de chorizo/Frankfurt vegan
• Pincho de Gamba vegana con ajo
ENTRANTES: PRIMEROS PLATOS:
· RISO CON BOLETUS (setas Porcini) al vino tinto con Queso Trufa Blanca (TrufLove) o queso Parmisano, aromatizado con aceite de trufa blanca. (Opción vegetariana o vegana)
· CANELONES de ESPINACAS con Ricotta y Grana Padano (Disponible la opción vegana con queso vegano)
(Pastas frescas con huevos, espinacas, especias, queso parmigiano o queso vegano, aceite de oliva virgen extra, sal del Himalaya)
· PASTA FRESCA RELLENA (opción Vegetariana)
1) “TONDI”:
Relleno:
A) Berenjena y cebolla confitada
B) Queso Gorgonzola y Pera Confitada
2: “TRIANGOLI”
Relleno: Brie y Trufa
3: “CANNONCINI”
Relleno: Espinacas, queso Ricotta y Grana Padano
4: “QUADROTTI VEGGIE”
Relleno: Pasta Integral rellena de verduritas frescas a la brasa i Tofu
5: “RETTANGOLONI”
Queso Provolone y Cebolla Caramelizada
La pasta puede ser acompañada con:
· Mantequilla y salvia
· Salsa tomate y puerro
· Espinaca y nueces
· Pesto rojo o verde
· WOK THAI DE VERDURAS (opción vegan)
(fideo de arroz biológico con verduras salteadas cocinado a la tailandesa con un toque
de chili)
· LASAGNA RAW con pesto de albahaca y parmesano vegano (calabacín,
anacardos, almendras, tomate seco, especias, albahaca fresca, aceite extra virgen de
oliva, sal Himalaya. (Opción vegana y crudivegana)
· TALLARINES CALABACÍN CON PESTO ROJO O VERDE (opción Crudivegano)
PLATOS PRINCIPALES
· ASADOS de SEITAN estilo “argentinos” con patatas/boniato al horno o espárrago
blanco con emulsione de ajo, jengibre y lima.
· POLLO VEGANO en sala Satay y cacahuate (leche, coco, curry y cúrcuma)
(Pollo vegano: Carne vegetal, soja o yuca, cebolla, vinagre, sal del Himalaya, almidón
de maíz).
· ALBÓNDIGAS en salsas españolas acompañado con coliflor asada y cúrcuma.
· MILANESA A LA PIZZAIOLA
Bistec de soya, queso mozzarella, tomate, perejil, especias, huevo, albahaca fresca,
especias.
· BISTEC DE SEITAN (ternera vegana) con verduras estilo asiático “Wok” .
· CALABACÍN relleno de atún vegano y verduras (plato servido frío).
Como GUARNICIONES, ofrecemos distintas opciones para acompañar el palto principal, según las preferencias o necesidades podemos cambiarlas o combinarlas según gusto.
1. Pimiento del padrón
2. Coliflor gratinada al horno aromatizado con naranja
3. Espinacas con mantequilla
4. Verdura mista a la plancha (calabacín, tomate, berenjena, pimiento, espárragos,
portobello)
5. Boniato o patatas al horno
6. Patatas gratinadas
7. Pimiento relleno al horno con ragú de soja y queso
Cabe aclarar que todos los quesos veganos que ofrecemos son “gourmet” ,de producción propia, llevan productos biológicos y 100% naturales.
